Curso 1: Arte Comercial en Chantilly – Formación Avanzada

Mucho más que decorar tortas. Es una ruta creada para quienes quieren dominar el chantilly desde cero hasta un nivel profesional, creativo y comercial.

Aquí no solo se enseña a decorar: se enseña a entender, transformar y controlar el chantilly como un pastelero de alto nivel.

- Clase 1 – Fundamentos y Primer Control

Montar, estabilizar (incluso en climas cálidos) y dominar el chantilly para decoraciones limpias.

Decoración de ondas básicas: la base de muchos estilos comerciales.

- Clase 2 – Boquillas, Vintage y Técnica Libre

De un molde redondo a una torta con forma de corazón.

Aprenderás boquillado profesional con intención estética y diseños vintage.

- Clase 3 – Estructuras Altas, Rosas y Texturas

Alisado impecable, rosas en chantilly con proporción correcta y tortas altas seguras.

Texturas irregulares modernas que hoy están de moda.

- Clase 4 – Línea Rota y Fantasía Comercial

Una clase artística y flexible, adaptable a cualquier temática.

Creación de tortas impactantes sin perder estructura ni estética.

Cada clase te entrena en un uso distinto del chantilly, porque cada cliente pide algo diferente.

Curso 2: Arte Comercial en Chantilly – Tortas de Altura (NUEVO)

Un curso intensivo de 2 horas (3 secciones continuas) para quienes ya dominan las bases y quieren dar el siguiente paso: tortas de boda y eventos grandes.

- Preparar rellenos fríos estables como crema diplomática.

- Armar y rellenar tortas de 2 y 3 pisos con seguridad.

- Usar estructuras internas con soportes accesibles (popotes, discos de anime, tubos).

- Dar acabados lisos y trabajar colores en chantilly.

- Montar pisos sin dañar la decoración y transportar con seguridad.

Incluye guía descargable con recetas, utensilios y pasos clave.